ひまわり日記

朝はさむーい〜〜〜　５度
お昼は２５度・・・あつ〜〜〜
でもでも　木陰は涼しい・・いえいえ　寒い・・・
へんなの　でも　いい気候　
お客様が料理も、風も、草も、喜んでくださって　大感激！！
でもでも　草が　どんどん　大きくなって・・・
あああ〜〜〜〜　みっともない
こうしてる間にあっこだけでも　草取りして帰りましょ

しかし、今年は変
厄年？？ええっ　何歳の？？
これでもかこれでもか　って感じで
試練の年なのかな〜〜　試練を与えられてる感じ
”人生は色んな事があるから　歯をくいしばって頑張れ！”って
言われたけど・・・・
もー　へこたれそう・・・
”くよくよしてたら　人間がつぶれちゃうぞ〜〜”って
言われたけど・・・・
だよね　・・・・
泣き言　いっぱい　いっぱい　言いたい　よ〜〜〜
なーんちゃって
さっ　草取りしよっと

朝の気温５度　昼間は２０度　
初夏？　とてもさわやかな日が続いています
　
＊　ポークシャブ
　　　　　ポークと新玉葱、山菜など旬の野菜をゴマだれで　美味い！

＊　魚の照り焼き
　　　　　ほうれん草をそえて

＊　ちょこっと山菜の天ぷら
　　　　　
＊　小鉢　
　　　　　山菜・・イタドリ、わらび、筍・・かな？

＊　手作りどーふ

＊　みそ汁

＊　筍ご飯

＊　手作りデザート・コーヒー


　　　　　

昨日　藪椿を見てきました　三倉岳には期待していたとおり　藪椿が可愛らしい花を沢山つけていました。あっちも、こっちも椿でいっぱいです。　　お弁当をもって　日向ぼっこをしながらすごしました。
かたわらで旦那はお昼寝
色々な小鳥のさえずりと水の流れる音だけが聞こえてきました。
とても　ゆっくり時間が過ぎていくような感じでした。
帰りにはイタドリを見つけては　ストップ！！
帰る間中の車の中で　皮むきに専念
今日はキンピラにして料理に添えさせていただきます
山菜はまだ出始めですが、いい季節になりました。
軟らかい新緑はとてもいい気持ちにさせてくれます。

ふ〜〜〜　今日も早朝から気を抜くことなく頑張りました！！
閉店時間を迎えて　ふ〜〜〜
ちょこっと　休んで　山菜、お餅用のよもぎの処理に入ります
どれもこれも美味しそう〜〜〜〜
早朝からの”餅屋きっちんたまがわ”の仕事も楽しく進みます
でもでも　細胞が目覚めてないかも？？って時もあるかな？
餅つき終わって、パック詰め・・・
”ママなにやってるの？”って年上のスタッフが・・
”えっ？”あらま　言ってることとやってることが違ってた・・
”まあ　いつものことだから　まー　仕方ないか　
　だからいつも気が抜けないのよね”ってスタッフ
そうなのです　宜しく！！なのです。完璧にこなしてる　つもりが
つもり・・ってことがしょっちゅう　どっか抜けてる・・自覚済み
皆さん　頼りにしてます。宜しくです。
”頭の中は　都都逸で・・・
　　　”こうしてこうすりゃ　こうなることと
　　　　　　　　　　知りつつこうしてこうなった”って私
スタッフもふしをつけて
　　　”こうしてこうすりゃ　こうなることと
　　　　　　　　　　しりつつこうしてこうなった”・・・
”なにをくよくよ　川端やなぎ
　　　　　水の流れを　見て暮らす”・・・ペペン・・
よっしゃ　じゃ　これこれって
　”夢にみるよじゃ　惚れよがうすい
　　　　　真にほれたら　眠られぬ”
　はっ？？若い！！
　　　　　昔の人は粋だね　いろっぽーいね。

　おもしろーい　　　さあさ　　真面目にお仕事だよ〜〜〜

餅屋”きっちんたまがわ”
夏バージョン
只今、　おだんごを２種類試作中です
ああでもない　こうでもない・・・
上手くいくかな〜〜〜〜
こうご期待！！







　　ビビッと・・　いい句を見つけました

　　　　＊　曼珠紗華　散るや　赤きに耐えかねて　＊

　　　　　　　　何事も　精一杯に生きて
　　　　　　　　　　　　　　　その後は・・・

　　　　　　　　　　こうゆう生き方も　いいと思いません？

早朝よりの　気の抜けない仕事が続いて
夕方、仕事を終えるとクタクタ・・・
食べるのも面倒なくらい・・・
気になってた　小説もやっと手に入れたのに　開かずじまい
が、
これじゃ　つまんないや・・・
っと　友達といっしょに　お絵かき
２時間くらいかな　のめり込んでお絵かき
絵はぐちゃぐちゃな出来ばえなんだけど
え〜〜〜〜絵を描く前のあのけだるさは何処行った？？
元気そのもの・・
”ここがしっぱい！今度はこの色をつけて・・・”っと
身体も軽くなって・・・
不思議　不思議　気分転換　大成功
ストレス解消方ってあるんだ・・
ははは　私はストレス解消が上手いね！！　ってご満悦
しかし　絵がぐっちゃ　
さてさて・・・　今夜　もいちど挑戦だね。

採りたてのフキをいただきました
すごーく　いい香り
さっそく　湯がいて皮をむきました
ふー　しかし　なかなか終わらない・・やっと終わった！
葉も柔らかいので　湯がいて水につけて灰汁ヌキです
美味しいものには　苦アリ　ですね。
山菜はやっぱり　下ごしらえが一番大切
筍、ワラビ、よもぎ・・・当分の間は地味な努力が続きそう・・です
一仕事終えて・・・降り始めた雨の音を聴きながら
ぼ〜〜〜っと　
ぼ〜〜〜っと　してました。

いい雨です。　
昨日植えた　ハーブと真っ赤な花がちゃんと根付いてくれるかな
この雨と昼間の暖かさで山菜もぐっと大きくなることでしょうね。

今、桃色の枝垂桜・真っ白な梨の花・ユキヤナギが満開です
新緑を背景にとてもいいコントラストです
さわやかな風を感じながら　裏のテーブル席で召し上がるお客様も増えました。とても　気持ち良さそうです。

＊　豆腐ハンバーグとジャンボしいたけのソテー
　　　　　新玉葱の上にハンバーグ、薫り高いジャンボ椎茸をのせて

＊　白身魚のスープ仕立て
　　　　　白身魚のじゃがいも、玉葱、人参いっぱいのミネストローネ

＊　ちょこっと山菜天ぷら
　　　　　少し出始めた　たらの芽、コゴミなどちょこっと

＊　手作りどーふ

＊　小鉢　筍もお目見えかな

＊　みそ汁　
　　　　　なぜか　みそ汁つき

＊　ご飯　（おかわりＯＫ！）

＊　手作りデザート・コーヒー
　　　　　　紅茶ゼリーにりんごのコンポートをのせて

　　　　　
　　　　　昨日のお客様にも大好評でした
　　　　　平日は　女性客のグループが多いですね。
　　　　　楽しそうに会話なさって・・・
　　　　　「このつくりかたは？」って聞かれたり
　　　　　「こうして、ああして・・簡単でしょ作ってみてください」
　　　　　「さっそく　今晩つくってみましょう」
　　　　　料理講習会に早代わり
　　　　　私もついつい　仲間いり・・

生活のリズムがやっと　かなり　戻りました
チビが奈良へ帰っていきました
最初の３日間は淋しそうに泣いて泣いて・・泣いて・・
帰るころには　毎日ニコニコと　別れを惜しんでくれてるような・・
しかし食べるは　食べるは・・すごい食欲のなな
とってもたくましい子供です。
夜中は寝ていても部屋中ごろごろ・・・
おかげで　こっちは寝不足の日々
昨夜は久々に　ぐっすり眠れました。でも　なんか淋しい・・感じ。
そして　今日から
あれをかたずけて　これをやって・・・っと　
わっしょい　わっしょい　リズミカルにことがはかどっていきます

山菜もだいぶん出揃ったし・・・
ワラビ、筍、たら、・・・色々ですよ
さてさて　どんな風に調理して召し上がっていただこうかしら・・
仕込みが忙しくなるぞー
でも　これが　また楽しいんですよね。

草取りもしなくっちゃ・・・草取りってけっこう好きなんです
ただひたすらに　没頭できて・・
芽吹きが発見できたり・・・かわいらしい草の花に出逢えたりで。

さーて　自分の時間もゲットしなくっちゃ・・ね。
欲張りですね〜〜〜　はは　私らしい　かな？！

なんとも　なんとも　先週来まあ見事に続きます
スタッフの突然の病欠
そして里の父親の救急車騒動
　
　真夜中　意識がなくなり救急車を
すぐに来てくださったものの・・
受け入れる病院がない
入退院を繰り返し　自宅療養中の今も毎週のように通院しているかかりつけの総合病院・・そこすらも受け入れ拒否
受け入れ病院を探しながら　真夜中の市内をうろうろ・・・
結局　はるか市中から遠い病院へ搬送され　応急手当を受け
意識なしのまま自宅へ　息だけはなんとか・・・
あくる日　総出で抱えかかりつけの病院へ
今はかかりつけの病院で入院治療を受けてはいるものの
自分らではなにをすることも出来ず　医者に頼るしかない我々　
この医療体制の現実・・どうなんでしょう
救急車で市内をうろうろしている間に息がきれてる可能性も
新聞、テレビでのニュースがまさに　現実となって
全てにおいて　大変な世の中になっていってるような気がしてます　

そして今度は奈良のももの緊急入院
”１歳２ヶ月の下の子の世話ができない”っとのＳＯＳを受け
チビをつれに奈良へ夜中に車を飛ばしとんぼ返り・・
昼間は何とか　保育所で見ていただいて・・
日曜日は身内総動員でよい子のお世話
忙しい花見シーズン　おかげ様で仕事も手が抜けることなく
今日を迎えています
新一年生も無事退院でき今日から本当の新一年生です。

そしてまたまた・・・続くものです・・・
でも　頑張れるもんですね
ひらきなおって　笑えてきたり・・・
いや〜〜〜若いんだ！！　なんてね。


ピアノコンサートで発散しましょ！！

　　実は大変　動員できてない・・・　どうしよう
　　とっても　いい　演奏なのに・・・

いきなり　山がサクラ、サクラ、さくら　なのです
木々が少し黄緑がかってきてるし
優しい色合いの風景です
最高に　優しい気持ちになりますよ
去年なかったところにも　桜の花が咲いてるような気がしてます
ヤマザクラ　とっても　とっても　キレイ！！
私の大好きな季節です。
どうぞ　お見逃しなく


週末　１９日（土）はうち　きっちんたまがわ　温井店　で

ピアノコンサートです

まもなくです　是非是非　おいで下さい　お待ちしてます

楽しいひと時を過しませんか

ここ温井ダムに向かう　１８６号線の道路沿いのヤマザクラがみごとに咲き始めました　
　京都嵐山のヤマザクラに負けないくらい・・っと思うのです

　＊　ゆで鳥のゴマドレッシング和え
　　　　　コンソメスープでゆでた鳥肉をゴマ味で
　　　　　真緑色したホウレンソウにのせました

　＊　魚のパンプキンソース
　　　　　白身魚のムニエルをパンプキンソースにからめてどうぞ

　＊　ごごみのおひたし
　　　　　春ですね　山菜ですね。　おかかであえておひたしです

　＊　小鉢　

　＊　みそ汁

　＊　ご飯（おかわりＯＫ！）

　＊　デザート　コーヒーor紅茶
　　　　　　紅茶か抹茶をぜりーにしてみます

ここ温井のさくらはもう少しで花開くかな
タヌシバの一番花は満開になりました。
朝夕はまだ肌寒いここ温井ですが、着実に春がやってきています。
５〜６年前に植えたスギナに初めてツクシが顔を出してくれました
見つけた瞬間　”やったー　すごい！ようこそ！”って思わず手をたたいて喜んでました。
スギナを植えた　って言ったらこの辺りの農家の方には怒られちゃいますから・・・内緒　ないしょ！！
（スギナは根を張るから畑には大敵だそうです・・内緒）

＊　ポークチャップ　ハワイアン
　　　　　ポークをパイナップルソースで炊き込みです
　　　　　肉が柔らかくなりますよ

＊　魚と椎茸の蒸し焼き
　　　　　なんたって椎茸の香り高いぎっしりつまった肉が美味しい

＊　ちょこっと天ぷら
　　　　　これこれ・・
　　　　　ツクシに　コゴミに・・・あまり出揃ってないんですが、
　　　　　出始めの山菜を天ぷらで。

＊　小鉢
　　　　　丸こんにゃくとヤマイモを酢味噌で

＊　みそ汁
　　　
＊　手作りどーふ
＊　ご飯（おかわりＯＫ！）
＊　手作りデザート　コーヒーと共にどうぞ
　　　　日替わりぜりーです。

　　　　　　さーて日が落ちないうちに山菜を探しに出かけてきます
　　　　　　あるといいけどな〜〜〜
　　　　　　　　　

平和公園の桜も満開？かな
天気も良さそうだし
本通りをぶらぶらと抜けて　平和公園へお花見に出かけてみませんか
ぽかぽか　気持ちのいい日になりそうですよ
本通りの中央あたりにある　夢プラザ　でお待ちしてます
”黒米玄米のおはぎ””きねつきもち”をもっていきます
お客様との会話を楽しみながらの販売です。
どうぞ　お立ち寄り下さい。

って人にじゃなくて自分に言い聞かせて
新聞、テレビでも暗い記事がいっぱい
お客様とも暗い会話が多いような
どんどんどんどん真っ暗な穴倉に落ち込んでいくような
日本沈没するぞー　って雰囲気を感じたりします。
いいえ！！このままですむわけないでしょ
策は練られるはず　なんてのん気なことを言ってられないこの頃だけど　ない知恵を絞って試行錯誤の毎日
とにかく　今しなくちゃいけない事を確実に、丁寧に、やるっきゃないか・・・なのです。
きちっと先を見据えて・・？？？見えるかな〜〜　
”突拍子しもないことを　ある日突然にするからな〜〜ママは”
って　いえいえ　私の中ではいたって真面目に考えてのことなのですが・・さー　今年　丁と出るか　半と出るか
元気をだせ〜〜　元気をだして　いきましょ！！
国民一人ひとりが悲鳴を上げてる現在　一人ひとりが声を出しましょ
って自分に言い聞かせてます。

そうそう　夢プラザに限定で出させていただいている”豆きりもち”が非常によく売れてます。でもって　最近は食べてないから食べてみよう”って食べてみたら
これが　”うま〜〜い　美味しい　なるほど　ふんふん　”でした
塩気が程よくきいてます。黒豆、食塩の量を決める為に毎日毎日あんなに食べてたのに・・・
作ってると　なかなか　口にはいらなくって。
期間限定です　お早めに食べてみてください。オススメです。　

早いです。　早すぎです。　今日から４月
毎朝　ウグイスが出迎えてくれます
ホーホケキョ　って
どうも近くに巣があるらしい
姿はみえないんでが・・・今もさえずりが聞こえてます。

＊　豚肉の春ねぎ巻き　ちょこっと天ぷら添え
　　　　　ネギが美味しい〜〜　

＊　魚ムニエル野菜ソテー添え
　　　　　玉葱、じゃがいも　・・

＊　春野菜のサラダ
　　　　　ブロッコリーも菜の花も・・甘くなったヤーコンも

＊　手作りどーふ

＊　小鉢

＊　みそ汁

＊　ご飯

＊　デザート　コーヒー付きでどーぞ
　　　

　　美味しい野菜がいっぱいいっぱいで
　　皆さんに色々な野菜を食べていただきたい
　　ってワクワクしながら　ない知恵を振り絞ってます。